Ouvrir un restaurant qui propose une cuisine élaborée et savoureuse dans un quartier populaire habitué à la restauration rapide, tel été le challenge de Laurent Carini et de Tom Jeannin. Après deux ans d’existence, le pari est réussi. Enfant du XIXème arrondissement de Paris, le restaurateur avait à coeur de s’installer dans ce quartier qu’il chérit pour proposer à ses habitants une cuisine savoureuse et abordable. Fin aux clichés, tout le monde a droit au meilleur. Les produits cuisinés sont frais et de saison.

La carte change régulièrement et le Chef s’adapte aux produits du marché. “On élabore une cuisine audacieuse avec du caractère. On s’est donné pour mission de proposer aux habitants du quartier des plats qui ne leurs sont pas accessibles habituellement.